油炸时怎么让面包糠不掉渣

铁塔控 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

庸顔莪禧鸛 4星

共回答了421个问题采纳率：94.4% 评论

为了让鸡翅更加的丰富多汁，更容易的成熟，更加营养，有一个小窍门，就是上锅蒸一下，减少炸制的时间，蒸十二到十五分钟就行，这样蒸一下减少了油炸的时间，小朋友食用少油更健康。

一定要提前把鸡翅在面粉里面裹一下，沾上面粉以后，才能更好的吸附鸡蛋液，而鸡蛋液才能更好沾住面包糠，这样面包糠就不会掉下来，炸的时候就会更酥香好吃。

21小时前

31

莪很鈳愛 3星

共回答了371个问题 评论

上面包糠要用手压紧，经常做的话建议买个专用的锤子拍紧。然后把松散的面包糠抖掉再下油锅。如果上面包糠之前，是用鸡蛋上浆的，油温不宜太高，因为鸡蛋糊遇到高油温也会掉渣，应该让它较慢的升温。

19小时前

41
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com