有机菜花怎么做好吃王刚

用料：菜花1个、红椒1/2个、小葱1根、蒜5瓣、料酒5克、植物油1汤匙、食盐5克、白糖3克、生抽5克、豆豉辣酱半勺

做法：

1、红椒切丝，葱切段，蒜头去皮拍散；

2、植物油锅入蒜头爆香，继续加入五花肉煸至金黄；

3、倒入洗净沥干的菜花煸炒(菜花一定要充分沥干，不然就没有干煸的香味了)；

4、调入少许料酒，一点生抽继续煸至菜花断生；

5、加半勺豆豉辣酱，盐和白糖煸炒至入味；

6、出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可。

材料

主料：菜花350克，

辅料：番茄50克，

调料：白砂糖20克，醋10克，盐1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，豌豆淀粉5克，香油15克，番茄酱25克，大葱10克，姜10克，花生油30克

做法

1.将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。

2.锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成

1、将花菜洗净后切小朵，1朵直径大约2-3cm (太小容易煮过头变软变散)

2、大蒜切片，大约2-3mm左右，炒的时候较容易保留大蒜的口感，太薄容易焦~

3、水煮滚后加入花菜烫熟，约3分钟后盛起备用

4、原锅热锅后加入2大匙油，加入大蒜片炒香

5、大蒜炒到金黄后加入烫好的花菜快速拌炒

6、再加入1/8小匙盐巴和适量的黑胡椒拌炒

7、起锅前再加一次黑胡椒拌炒就完成啦

1. 葱花切断，大蒜去皮切片备用。

2. 花菜切段洗干净沥干水分备用。

3. 油锅烧热，快速倒入玉米油，撒大蒜，葱花炒片刻。

4. 快速倒入花菜，大火快速翻炒一分钟。

5. 加入一勺盐，老干妈煸炒几分钟。

6. 炒至过程中，加入适量水，煸炒几分钟即可

一、准备500g花菜，将多余的花菜头去掉之后，改刀切成小块备用。也可以手撕哦；

二、切好的花菜，放入清水中清洗；三、接下来，准备干锅花菜的辅料：

1、半肥瘦的五花肉150g。去掉猪皮后，切成薄片备用（五花肉增香）

2、大蒜30g。切成小粒

3、小米辣20g。切成小粒

4、干辣椒10g。剪成马耳朵（增香）

5、几颗青花椒

6、小半个洋葱。切成细丝，放入干锅垫底备用。

四、锅内放清水烧开，加入1g盐。

五、烧开后，加入花菜，焯水40秒钟，中途加入适量的食用油，让花菜保持颜色和口感；

六、花菜捞出后，倒掉水，往锅内加入油滑锅，再把油倒出；

七、加入五花肉，五花肉爆香后，再加入大蒜、小米辣、干辣椒、青花椒，中火炒一分钟，爆香

八、爆香后，加入处理好的花菜，大火翻炒，翻炒均匀后开始调味；

九、加入生抽、酱油10g从锅边淋；加入鸡精1g;少许白糖提鲜；盐0.5g；

十、调好味之后，再加入适量明油，即可出锅

王刚做有机花菜的方法

食材明细

有机菜花、五花肉、姜、油、盐、鸡精。

1、菜花洗净，锅里烧开水焯一下捞出备用，把五花肉切片、姜切好备用。

2、干锅倒油，放入五花肉煸炒出油，下姜爆香。

3、下菜花煸炒。

4、放盐煸炒，多炒一会炒出香味。

5、放鸡精煸炒出锅即可。

6、出锅即食口感更佳