柽掱修罗 1星
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主料
饵块 300克 韭菜100克 火腿50克
辅料 生抽20克 芝麻油10克
花椒油10克 酸腌菜50克
步骤1:饵块切片,韭菜切段,没有韭菜就用青菜,不过正宗的云南做法是用韭菜
步骤2:热锅下油(尽量用不粘锅,这个容易粘锅),放火腿片爆香,再倒入酸腌菜和饵块片翻炒
步骤3:期间放入生抽,芝麻油,花椒油,翻炒至饵块变软,放入韭菜要要,韭菜断生即可出锅
步骤4:出锅,要记住韭菜不能炒久了哦!
16小时前
情话撩心 3星
共回答了399个问题 评论
制作的方法是将饵块切成小片,再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等,一起放在锅中爆炒而成。
腾冲地区生产的饵块细糯、色白、有筋,将饵块切成菱形片,加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱、菠菜、西红柿、糟辣子、鸡蛋等炒香,加入少量肉汤焖软,再用精盐、酱油、味精调味。最后用酸菜和肉汤再煮成一碗汤,和装在盘中的饵块一同上桌。
14小时前
回答问题
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