山枣芽是蒸的好还是炒的好

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山枣芽是炒的好

取一个无水无油的炒锅，将锅烧至温热后，放入自然风干的野酸枣树芽，调为中火，用筷子不停地翻炒，使其受热均匀。

4.翻炒出香味后，调为最小火，继续翻炒，在炒的时候，还是要用筷子不停地翻拌，边炒边观察，将野酸枣芽内的水分完全炒干后，即可关火出锅，野酸枣芽茶就炒好了

2小时前

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炒的好。

因为酸枣芽茶的制作过程需要将酸枣芽先晾干，然后进行蒸或炒处理。

与蒸制相比，炒制可以更好地保持酸枣芽茶的香味和营养成分，同时还能促进其气味的散发。

从口感上来说，炒制的酸枣芽茶更香醇，更有层次感。

此外，值得注意的是，炒制酸枣芽茶的过程需要掌握好火候，否则会破坏酸枣芽的香味和营养成分。

因此，在制作过程中需要注意技巧和细节，才能制作出口感和营养都兼备的酸枣芽茶

1小时前

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蒸的好：野酸枣芽的制作：有两种方法，一是把采摘回来的野酸枣芽洗净放进笼里蒸(杀青)，开锅后五分钟即可出笼，放在阴凉通风处自然阴干备用;二是将酸枣芽洗净晾干，然后生火热锅，将酸枣芽稍炒一下(杀青)，出锅搓揉(揉茶)，再入锅中，文火炒干即可备用。

22小时前

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