伤够了 4星
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【所需食材】
1碗红薯淀粉、1碗清水、盐,3个鸡蛋、2个番茄、腊肉、香菜、小葱、小米椒、食用油、生抽、蚝油
【具体做法】
1、首先1碗红薯淀粉、1个鸡蛋、1碗清水,搅拌成糊状,过滤一下里面的颗粒。
2、平底锅刷一层薄油,倒入面糊摊成饼,煎至定型。1张饼大概不到1分钟就可以出锅了。
3、煎好后取出,卷起来切成条。再放入开水中煮2分钟,这样口感更好。
4、腊肉放入锅中煎熟,盛出备用。
5、两个鸡蛋炒熟盛出,番茄加少许盐,炒至变软出汁,放入鸡蛋,加入盐、蚝油翻炒均匀。
6、面条煮好后,放入煎熟的腊肉,炒好的番茄鸡蛋,再放入香菜、葱花、小米辣,再倒一点煮面条的汤。搅拌均匀就可以开吃了。里面的菜可以根据个人喜好搭配。
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