寰球酒吧 4星
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各类冷库的温度标准具体如下:
1.冷藏库
温度标准;5·-5℃,适合存放冻结后食品的冷藏,不定期的将部分食物放入冷库,同时又要将不定期的另一部分食物取出冷库,对食品的冷藏时间没有具体时间。
2.低温库
温度标准:-18~-25℃,适合存放猪牛羊肉、鱼、禽肉,疫苗等,只用在这个温度下,食品才不会变质,低温库的特点是不定期的将食品放入冷库。
3.速冻库
温度标准:-35~-40℃,适合存放金枪鱼、三文鱼,要求在限定时间内迅速将食品冻结。
4.气调库
温度标准:5~-2℃,适合存放水果、蔬菜等。
5.高温库
温度标准:5~15℃,适合存放红酒、巧克力、药品、种子等。
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