包粽子米里要放碱吗

那么美好 3个月前 已收到2个回答 举报
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归根落叶起 2星

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不一定

平时在包粽子的时候,很多人都喜欢在里面放一些食物碱,之所以放碱,主要是因为这样会使粽子吃起来更加的软糯,它的粘度会增加,另外还能够减少煮粽子的时间,当然并不一定需要放碱,但是放碱以后粽子的口感会更好,在放碱的时候一定要注意比例,不要放得过多。

8小时前

37

风靡全球 4星

共回答了419个问题 评论

端午节家家户户都会自己包粽子。包粽子是不用放碱的。包粽子要提前把糯米泡十个小时左右再开始包。这样煮出来的粽子软糯好吃。

6小时前

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