香菜豆腐羹的做法

香菜豆腐羹是一道非常简单易学的汤品，下面是具体的做法：

材料：

1.豆腐 1块

2.鸡蛋 1个

3.鸡精 少许

4.盐 适量

5.生菜 饰菜

6.香菜 适量

步骤：

1.将豆腐切成碎块，加入适量的水中煮开，煮熟后捞出备用。

2.打散一个鸡蛋，将鸡蛋加入豆腐中，用大火煮开，过程中需要不断搅拌。

3.煮开后加入适量的鸡精和盐，继续搅拌均匀，接着加入香菜末后煮开即可。

4.最后将煮好的豆腐羹盛入碗中，放上生菜丝饰菜，香菜末即可。

香菜豆腐羹营养价值丰富，不仅口感鲜美，还有益于健康。

食材明细

嫩豆腐、鸡蛋、香菜、淀粉、盐、香油、味精。

1、将豆腐剁碎，越小越好，香菜切成末，鸡蛋打散  姜切末，淀粉加水调成汁。

2、锅内放水 烧开后放入剁碎的的豆腐 姜末  再烧开时放入鸡蛋（同时用勺子搅拌，让鸡蛋打散 越散越好）。

3、烧开后放入香菜末，盐 搅拌搅拌，煮一会 再倒入调好的淀粉汁（同时用勺子不停地搅拌 以免淀粉沾锅） 再边煮边搅拌，直到羹有些筹的时候就差不多了，再放入一点味精 搅拌搅拌，出锅时淋上少许的香油  这道香菜豆腐羹就ok啦。

1· 豆腐切条（放手掌切）在水里浸一会。让豆腐条散开。

2· 锅内放水，加鸡汁烧开。将豆腐条放入锅内，加盐调味。水开后将加水调匀的淀粉放入让羹浓稠。

3· 香菜切末放入汤碗，将烧好的豆腐连汤水一起冲入碗内即可！

食材用料：豆腐 一块，肉末 少许，黑木耳 三朵，香菇 两个，平菇 三朵，胡萝卜 1/3个，葱姜 适量，食盐 适量，胡椒粉 适量，蟹黄油 适量，淀粉 适量

做法步骤：

1/9

首先，葱姜切末，平菇、香菇切丁，黑木耳切丝，胡萝卜擦细丝备用。

2/9

加入少许食用油，葱姜、肉末下锅炒出油。

3/9

锅中加入适量清水，烧开。

4/9

豆腐清洗干净，切丁。

5/9

锅开后，加入香菇、平菇、黑木耳、胡萝卜丝，继续烧开。

6/9

锅开后，加入一大勺蟹黄油，烧开。

7/9

加入适量淀粉，顺时针方向搅拌，使汤汁浓稠，根据个人口味咸淡加入适量食盐。

8/9

撒上适量胡椒粉出锅装盘。

9/9

豆腐羹就做好了。