灰灰菜菜糕的做法

説暸婹莣汜 3个月前已收到2个回答举报

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一、首先，我们准备几个大蒜，拍一下，切成大蒜末，小米椒几个切成圈。

洗一把灰灰菜，加入10克植物油，抓着搅拌一段时间，使灰灰菜均匀包裹在油中，这样蒸出来的灰灰菜不易出水，色泽鲜艳，加面粉50克，搅拌均匀混合。

二、锅中烧水，放上篦子，水开后，铺上蒸布，将面粉包好的灰灰菜均匀地铺在篦子上，开中火蒸6分钟。

三、6分钟后，将灰灰菜从锅中取出，放入盆中，用筷子抄散快速降温，防止灰灰菜粘在锅里，加少许盐，拌匀。

四、然后在准备好的小料中加入食盐1克，生抽10克，红油10克，香油15克，葱油10克，搅拌均匀倒入灰灰菜中颠盆拌匀后即可装盘。

11小时前

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制作方法：

1、灰灰菜摘掉老叶，用苏打水泡一泡，清洗干净；

2、水烧开，焯一下；

3、菜捞出，用冷水浸一下；

4、水挤干，放到盘子里；

5、油倒入锅中，放入辣椒，胡椒炸香；

6、漏掉花椒，辣椒后，将热油浇到菜上；

7、放上盐和醋，搅拌均匀。

9小时前

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