香锅豆腐的做法

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香锅豆腐

配料：

豆腐，蚝油，生抽，葱花，辣椒

烹饪步骤：

1、先将所需的主要食材备齐，主要的食材就是豆腐，不要买那种特别嫩的盒装豆腐，不然很容易就散开了，也不要买老豆腐，不然吃起来口感不够嫩滑，因此选择普通的豆腐就可以了。豆腐简单地冲洗一下，接着是切成一片片的豆腐块，可以切得稍微薄一点。

2、接着准备好不粘锅，在锅里添加适量的油，油热了之后将豆腐块放进去，但是要防止溅油。豆腐块一面煎好之后，再将豆腐块翻面，继续的煎豆腐块另外一面，最后是将其煎到两面金黄色。

3、提前要将调料汁准备好，取一个干净的小碗，根据个人的口味，添加适量的蚝油，生抽，糖和清水，加在一起之后调匀，这样调料汁就拌出来了。

4、等到锅里的豆腐块煎好之后，再将拌好的调料汁均匀地撒在食材上面。

5、要是喜欢吃汤汁的话，调料汁可以多调一些，倒在食材上也是均匀一点，这样豆腐就能更好的入味。调料汁倒进去之后也不用翻炒豆腐块，防止将豆腐块炒散开。直接来收汁就可以了。这里之所以用不粘锅，也是为了防止将豆腐块煎糊了。

6、等到收汁之后就可以关火了，直接将食材和汤汁装盘，撒上一些准备好的葱花，另起锅准备一些热油，再将热油淋在葱花上面

17小时前

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