生抽泡辣椒的做酱油泡辣椒做法

1.酱油3斤，辣椒5斤，姜100g，蒜100g，冰糖100g，盐100g...

2.准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味...

3.烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。

4.2瓶生抽倒入锅中，加入100g冰糖，100g盐，煮开...

5.放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉的酱油，酱油要过辣椒油才可以。

6.上面在倒50mⅠ高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且味道也会更香

一、材料 

指天椒200g、酱油1瓶、蒜2个、油15克 

二、做法 

1.泡酱容器洗净，用热水烫过，控干水，要保证无水无油；

2.辣椒洗净、蒜去皮用热水淋过沥干水份，辣椒去蒂,注意不要弄破了；

3.用少量的油爆熟辣椒和蒜；

4.把爆好的辣椒和蒜倒入瓶子里，然后加倒大量的酱油进瓶里泡一周即可食用了。

食材准备：酱油 800ml、麻油 20ml、辣椒 500g、蒜头300g。注：

1、瓶子最好选择玻璃瓶，玻璃瓶可以看到颜色上的是否均匀，便于食用。

2、腌的时候一定要把瓶子里的水分擦干净，不然腌的食材会坏掉，起白沫。

3、辣椒选择青辣椒最佳，喜欢特辣口味的可以选择米椒之类的辣椒，做法是一样的。步骤——1、辣椒蒜头以及罐子洗干净风干水分；2、把辣椒切成圈圈，与此同时酱油和麻油一起煮开，等候放凉；3、准备装瓶，装进瓶子里；

4、装满；

5、倒入放凉的已经煮开的酱油，封口约3~5天即可食用。