火锅鸡的家常做法王刚

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原料

鸡 (1只)

胡萝卜 (1根)

土豆 (2个)

火锅底料 1包

豆瓣酱 1勺

干辣椒 1把

料酒 5勺

姜片 5片

洋葱 1个

青椒 1个

白芝麻 2克

生抽 3勺

步骤

鸡切块加料酒焯水备用。

油热放姜片与鸡块炒干水份。

放洋葱、蒜、火锅底料、豆瓣酱翻炒均匀。

加入胡萝卜和干辣椒爆炒均匀。

加入水没过鸡块，放土豆、生抽、耗油➕、老抽大火烧开小火慢炖。

起锅前加味精调味，放青椒断生即可。

撒葱花、白芝麻即可。

16小时前

共回答了227个问题评论

用料

土鸡2000克，水发笋250克，芹菜段20克，葱50克，姜30克，盐5克，料酒100克，胡椒粉5克，鸡精10克，高汤700克，火锅油1000克

14小时前

共回答了466个问题评论

用水焯一遍，最好放点花椒去味，下油放糖，上糖色

洗干净锅，倒油，小火，热了放豆瓣酱炒几下，把鸡肉倒进去，翻炒。之后倒水，加料酒，（生抽，蚝油，鸡精）葱姜蒜。花椒大料桂皮。本人不能吃所以没放

香菇木耳

豆芽土豆金针菇

剩菜油麦因为上海不吃火锅，所以很多料都没有

喜欢吃什么加什么就可以了

11小时前

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