炼铁锅开锅技巧

1、准备好要用到的工具，铸铁锅、植物油、水、洗洁精。

2、清洗，先用清水加少许洗洁精，用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净。

3、烘干，将铸铁锅置于火上，用大火干烧，锅子很快变干并慢慢呈现蓝色，接触炉火的部位都会变色。然后把铁锅侧起来，把锅边全部烧热并出现蓝色，整个铁锅的颜色全部变成了蓝色，然后就可以进行下一步了。

4、往干的铸铁锅里倒入50ml的植物油，加热之后用锅铲把植物油涂抹在铸铁锅内部，再用洗碗刷把植物油全部涂抹开，加热20～30分钟左右，把油倒出。

5、最好把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗。

把锅清洗一遍

加入洗碗剂清洗一遍，开火直至锅中的水分蒸发完。

把锅涂上一层食用油

在锅体的内外全部涂上一层食用油静置十分钟。

拿猪油在锅中涂抹

开火加热拿猪油在锅中涂抹，用热水把锅清洗干净即可。

把锅放在火上加热

把锅放在火上加热，不停转动让变色更加均匀。

把油涂在锅壁上

锅中倒入油，用厨房纸把油均匀地涂抹在锅壁上。

锅底刷上一层油

把锅翻过来，往锅底上也刷上一层油，用纸擦干即可。

把锅清洗干净

在锅中加入洗洁精用海绵进行擦洗，用温水把泡沫清洗干净。

把锅放在火上加热

擦干水分，把锅放在火上加热，边加热边晃动锅。

用肥肉不停地擦拭锅的表面

取一块大肥肉，用肥肉不停地擦拭锅的表面，让油脂渗入锅中，把锅清洗干净即可。