冷冻的肉能直接炖吗

赤月惡魔 1个月前 已收到2个回答 举报
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颠倒的黑白 3星

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可以，但不建议直接煮，虽然冷冻肉直接煮不会对人体产生有害的物质，但味道和口感都会有所改变。

因为肉经过冷冻之后，冰晶颗粒变大，其细胞也都被冻变硬，如果直接煮的话容易造成内生外熟的情况，煮太久的话又容易造成肉质变老发柴，而影响口感。所以在煮之前最好先解冻再煮。

21小时前

46

割舍不下 1星

共回答了184个问题 评论

冷冻的肉是可以直接炖的，我们只需要把冷冻的肉表面洗干净，然后就直接可以放到锅里炖。不会影响口感。

19小时前

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