黑三剁的做法

材料：豆腐 白菜 木耳 火腿 蒜末 葱花

步骤：1、准备好所有的食材

2、豆腐切块，放油锅里煎至两面金黄盛出

3、锅里留底油，放葱蒜爆香

4、接着放白菜、木耳、火腿炒至变软

5、然后倒入煎好的豆腐，放点生抽、老抽、耗油、鸡精

6、加点清水，水开后小火焖煮2分钟

7、最后倒入调好的淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

【食材】

玫瑰大头菜150克、肉末150克、青椒两个、鲜香菇五六个、生姜一块、大蒜三瓣、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、青椒切成比较均匀的颗粒状，不要切得太大，也不要切得太碎。

3、玫瑰大头菜属于酱腌菜，比较咸，所以要提前用清水泡一泡，我是切成碎末后再用清水洗一洗的，这样能更好的去咸。

4、香菇根摘下来另作它用，然后将剩下部分切成碎丁备用。

5、生姜和大蒜切成末。

6、锅里加入适量油烧热，爆香姜蒜末。

7、加入肉末翻炒。

8、加入玫瑰大头菜末充分翻炒。

9、加入香菇末翻炒，直到香菇末炒熟。

10、加入青椒丁翻炒变色即可。

1/3

1、大头菜剁成碎粒，绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁；

2/3

2、中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉末完全出油，可以把多出的油倒出，加入酱油和料酒炒香；

3/3

3、在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和大头菜菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。