黄骨鱼怎么做

食材：

黄骨鱼4条、姜1块、大葱1段、小葱1根、盐1克、料酒5克、蒸鱼豉油3克、油适量。

做法：

1、黄骨鱼洗净，放入姜片、盐1克、料酒5克拌匀，腌制10分钟；

2、腌好后装入盘中，摆上姜片、大葱丝；

3、锅中放入黄骨鱼，蒸8分钟左右，取出，接着把姜片、大葱丝去掉，淋入蒸鱼豉油3克，撒上葱花；

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，淋在鱼身上即可。

用料黄骨鱼 6条姜 5片蒜 5掰盐 半勺油 3勺豆豉 50克蚝油 1勺酱油 1勺淀粉 2勺清水 半碗香菜 3根

黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

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黄骨鱼冲洗干净

步骤 2

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加淀粉加盐搅拌均匀

步骤 3

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锅热油倒入黄骨鱼；大火煎5分钟

步骤 4

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把鱼翻一下，煎到金黄色后捞起来。

步骤 5

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把准备好的：姜粒，蒜粒，豆豉，用刚刚煎鱼的油下锅炒。

步骤 6

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炒到金黄色加入：蚝油，酱油，半碗清水。小火熬2分钟，

步骤 7

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把鱼倒进去继续小火焖5分钟。

步骤 8

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最后一步加上香菜焖1分钟

步骤 9

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起锅，吃鱼，非常简单，又美味的黄骨鱼做好了。

主料

黄骨鱼

5条

辅料

酒

几滴

枸杞

适量

姜

适量

葱

适量

盐

适量

油

适量

步骤

1.黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西

2.洗干净，放入盘中晾干水分备用

3.锅中倒入适量油放入葱姜爆香

4.爆香后倒入黄骨鱼，煎一会儿

5.倒入一点白酒去腥味

6.加入适量的水，一次加够

7.中火炖鱼，炖几分钟去除飘在鱼汤上面的沫

8.炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味

9.撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了