花生米炖汤的做法

食材：生花生米100g，芋头100g，牛奶200ml，椰浆150ml，白砂糖30g。

做法：

1.生花生清水浸泡3小时。去皮。

2.高压锅内注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。

3.芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。

4.奶锅内注入200ml牛奶、150ml椰浆、30g白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。

工具/材料

花生、骨头、老姜、盐、清水

操作方法

01

把食材准备好，猪骨头，花生。花生是自己老家种的，还没剥壳。

02

花生剥壳，清洗干净，提前用清水泡好。

03

猪骨头清洗干净 ，备用。

04

老姜清洗干净，切成姜片，备用。

05

锅里放入半锅水，加入两块姜片，大火煮开 。水开后，放入骨头烫三分钟，再捞起来。

06

砂锅清洗干净，把花生、猪骨头、姜片，一起放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖煮。

07

大火煮，快要煮开的时候，用勺子把浮起来的泡沫给撇干净。

08

大火煮开后，转小火炖，大概炖1小时，就可以喝到浓浓的花生骨头汤了。

1、将生的花生仁放热水里泡涨，泡好以后撕去外边的红皮。

2、将锅里放入凉水，将洗干净的猪脚放入锅中，在锅里放入姜片和葱段，滴几滴料酒。

3、大火烧开，撇去浮沫(一定要将沫撇的特干净，直到将汤撇清为止)。

1.先烧开一壶热水，倒入盛有花生仁的碗中，浸泡约15分钟

2.15分钟后花生衣起皱，脱去花生衣

3.用刀背拍两下花生仁，使煮出来的汤更加嫩白，可口

4.将拍好的花生仁放入煲汤锅中，倒入凉水浸泡一晚上

5.早上起来，花生汤变成奶白色，给锅中蓄足水，大火烧开，温火慢炖1个小时以上，放入冰糖，烧至花生酥烂，盛入碗中即可

第一步：碗中倒入250克花生米，倒入适量的开水没过花生米，倒入3克食用碱搅拌均匀，再浸泡一个小时。放食用碱是为了让花生米更容易剥皮，同时使它更易煮烂。

第二步：浸泡好后抓起花生米，用两手搓一搓，花生皮就很容易脱落了。

第三步：把剥好的花生米放入碗里，再用清水冲洗两遍。

第四步：然后把四分之一的花生仁倒入料理机里，倒入一碗清水，盖上盖子把它打成花生浆，多打一会儿，把它打成细腻的花生浆。

第五步：然后把四分之三的花生仁倒入电压力锅里，也可以放汤锅或者砂锅里煮，放汤锅煮的时间要长一些。

第六步：再倒入打好的花生浆，把渣渣一起倒进去，如果不喜欢花生渣的可以过滤掉，再倒入适量的清水，花生与水的比例是1：5。

第七步：盖上盖子按煲汤键即可，我的煲汤键大概压30分钟，煮好后放电压力锅里再焖30分钟，这样花生仁就很软糯了。

第八步：煮好的花生汤盛碗里，倒入适量的白糖搅拌均匀即可享受美食了。

用料花生 1碗水 适量冰糖 适量纯牛奶 1盒

花生汤的做法步骤

步骤 1

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花生泡水1-2小时

步骤 2

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把水倒掉，洗净

步骤 3

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倒滚烫的开水，找个盖子，盖上闷。这一步的作用是好去皮。

步骤 4

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闷差不多30分钟-1小时，水倒掉，双手搓，轻松去花生红衣，得到米白花生仁。这一步需要有点耐心！

步骤 5

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1、有高压锅的可以先把高压锅倒入清水，压上气，再倒入煮锅里煮浓稠。 2、或者用电饭煲，选择稀饭，晚上预约煲，第二天早上喝。 3、也可以直接煮锅煮，但需要很久。

步骤 6

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煮到花生软糯，一碾既碎，入口绵软，加入一盒纯牛奶和适量冰糖煮开锅，收收汤即可，口感香浓软糯爽滑可以试试看哦。

原料：

花生80克

鸡蛋两个

冰糖适量

水适量

做法：

1

食材都准备好。

2

将花生放入冰箱，冷冻过夜后轻轻将皮去掉。

3

去好皮的花生白白胖胖。用擀面杖稍微压一压，不用太碎。

4

去皮的花生放入电饭锅中，放适量水、冰糖，用煮饭键开煮。

可以用电饭煲，煮粥功能，或者用高压锅更快。

5

两只全蛋，打入碗中，搅搅搅，让蛋白蛋黄充分融合。

用打蛋器更佳。越细腻越好。

准备好之后静置备用。

6

花生煮好之后加入一袋牛奶。牛奶是汤白白的致胜法宝！加入后煮沸，一定要煮沸！煮沸！煮沸！煮沸的价值就是让花生汤浓稠洁白。

电饭锅煮的花生汤不够热，这一步可以将花生汤倒入炒锅中开大火加热。

7

把煮沸的花生汤倒入鸡蛋液里，轻轻搅拌。如果用电饭煲煮的花生，需要再用明火加热到沸腾

将买回来的花生米用水浸泡下捞出备用，将排骨焯水洗净沥干水下锅，加水加葱，姜，料酒煮下再次将泡好的花生米一起用大火炖汤，最后加点食用盐调味即可出锅食用，汤鲜味美！

花生米 700克 、 白糖 适量

烹饪步骤

1/6

地道闽南味~花生汤的做法 步骤1

花生米洗净，用热水浸泡，大概泡个30分钟左右，就可以看到花生衣皱皮啦，这会就很容易把花生衣去掉啦

2/6

地道闽南味~花生汤的做法 步骤2

去掉花生衣的花生米再加适量水冷藏浸泡一晚，这样煮出来的花生汤才会绵糯，入口即化哦

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地道闽南味~花生汤的做法 步骤3

把花生仁放进锅里

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地道闽南味~花生汤的做法 步骤4

加入足量的水，猛火煮开，转小火慢慢熬煮，直到把花生米煮到软化（或者省事点可以放高压锅压过20分钟左右就可以了），起锅按个人口味加入白糖调味就可以了

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地道闽南味~花生汤的做法 步5

一碗绵糯的花生汤就煮好啦