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1、对食品材料的来料验收、检验工作,监督;
2、监督、检查生产现场产品的制作、分装、储存、运输等执行情况,保证产品质量合格,发现问题及时登记汇报,并根据实际情况提出正确意见,督促改进;
3、定期对相关食材的检测;
4、对菜品了解、有做过厨师者优先。
19小时前
回答问题
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