青头菌怎么炒后放冰箱

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菌子一般在常温下能放一个星期。如果想储存的时间长一些，菌子买回后，先将其洗干净，把水沥干再用香油炒，炒到8分熟，分成几小袋装，然后放进冰箱保鲜，能放一年左右。而如果用瓶子装起来储存，不冷藏也可以放一年左右。

“其实野生菌冷冻保鲜的时间最长。”见手青放在保鲜膜中可保存十多天，洗干净后在冰箱冷冻层冷藏则可保存一两年时间。“最简单的保鲜方法还是速冻保鲜，过很久拿出来解冻一炒，味道照样鲜美。”

“首先要选没泡过水的菌子，买来后将其用新鲜南瓜叶包起来，放在冰箱冷冻层里能放4-5天，拿出来后味道一点没变。”还有用盐也不错。

4小时前

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每年7月份是各种山珍成熟的季节，云贵川地区因为气候原因适宜各类菌群生长，所以最出名的有见手青，鸡纵菌，松树菌，小红菌，还有青头菌等。

青头菌在针叶林中成长，且很美味，而且无毒，深受大家喜爱。但是烹饪菌类食物，需要时间长，大火，大蒜等三种缺一不可。青头菌可以用油爆香爆干加入各种调味料，做成菌菇酱放入冰箱保存。

2小时前

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