糖饼的正宗和面方法

1、面粉适量、红糖适量、食用油适量

2、方法：500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。取红糖适量，放入三分之一面粉拌匀做成馅。

3、面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，擀成面皮，把红糖馅包入。

4、翻过来擀成饼。不粘锅倒入食用油，放入擀好的糖饼。中火烙饼，两面烙成金黄色出锅装盘。

材料配方：面粉500克，老面酵子100克，水、苏打、花生油各适量。

做法步骤：

面粉、老面酵子、水和成面团，放到温暖的地方，等待醒发。把醒发的面团加上少许的小苏打，均匀的揉开。把面团分成若干合适的剂子。把所有剂子揉圆，然后用擀面杖把面团擀开。取电饼铛，加热，用刷子刷上适量的花生油。把擀好的面饼放进电饼铛。给饼的另一面刷上一层花生油。等饼得一面烙好后翻面，开始烙另一面。饼的两面都烙成金黄色，就可以出锅，切成合适的块，老面法饼即可完成。

首先准备好食材，高筋面粉200克，油适量 ，芝麻适量，糖适量。

（1）将高筋面粉倒入盆中，加入酵母搅拌均匀，加水（最好温水）搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。发酵醒发30分钟左右。

（2）面粉和糖加热油调成糖油酥。面粉、糖、芝麻调成糖馅。待面团发酵两倍大时，取出，排气擀薄一点。

  （3）把糖油酥均匀涂抹在薄饼上。卷起来，切成大小尽量均匀的剂子两头捏紧，用手拍扁，加入糖馅，包成包子，再把包子擀成饼，加入烤箱，烤熟即可。

1糖饼的用料：面粉300克、温水180克、玉米油200克、绵白糖60克、面粉40克。

2、普通面粉300克，温水（50℃）180克。面水混合，搅拌成絮状。和成光滑的面团，涂适量玉米油，装保鲜袋，醒面30分钟。

3、绵白糖：面粉为3：2，充分搅拌，搅拌均匀。

4、醒好的面均匀的分成8份。

5、面团做成小碗状，装入一勺糖粉，封口，倒置在面板上。

6、装好糖粉的面团淋上油，盖上保鲜膜，醒面5-10分钟。

7、取一个面团，擀成适量大小饼。

8、油温6-7成热放入饼，炸至两面金黄，出锅。