羊肉和香菇怎么炒好吃

食材准备：香菇少量、羊肉片（150克，两人食）、大葱（根据喜好增加，建议不低于手掌长度的一段大葱）

做法：1、香菇洗净切片 

2、准备好羊肉片和葱丝

 3、香菇平铺在锅中 不用加油 自然炒出蘑菇水 

4、炒蘑菇出水需要盖住锅盖 5、蘑菇变软后撒上葱丝 然后放入羊肉 炒至变色6、 翻炒所有食材变熟 出锅前加入少许耗油

1、食材：羊肉500克、香菇250克、姜1块、香菜1把、料酒1汤勺、盐2小勺。

2、带骨羊肉剁成大块，开水焯烫一下清洗干净。

3、开火，加热砂锅，放入羊肉，加入香叶，辣椒，料酒，和胡椒粉，烧开后，小火煮焖20分钟。

4、香菇，香菜洗干净。

5、把香菇撕半用开水烫一遍。

6、焯烫好的香菇过凉攥干。

7、羊肉煮20分钟后放入香菇和盐，煮开后再煮焖半小时。

8、时间到，放入香菜煮开即可。

主料 3种

干香菇

100g

羊肉

200g

青椒

1个

辅料 2种

姜3g红辣椒1个

调料 7种

植物油15茶勺盐5g淀粉1 茶勺头道酱油3茶勺味精2g香油1茶勺胡椒粉3g

烹饪步骤 1

步骤1

主料：香菇、羊肉、辣椒 辅料：植物油、盐、姜、淀粉、头道酱油、香油、胡椒粉、味精

步骤2

把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净

步骤3

切片

步骤4

辣椒洗净切块，姜切末

步骤5

羊肉切丝，用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制3分钟左右

步骤6

热锅凉油，油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞起

步骤7

再次热锅凉油，油热7成，下姜末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均匀

步骤8

加盐把香菇翻炒出水分

步骤9

加羊肉丝

步骤10

头道酱油翻炒均匀

步骤11

加味精

步骤12

翻炒均匀即可