怎样蒸包子

1，用温水泡开酵母粉，盆里倒入适量面粉，加入酵母水，再用温水和面成偏软面团发面。2，用五花肉，萝卜等食材垛成馅料。3，发好的面取出排气后幹成包子皮，包入馅料后，二次醒面十分钟左右。4，锅里加入适量冷水，笼里放入包子，上锅大火烧至上汽，上汽后再蒸二十五分钟左右即可。

先将包好的包子放在蒸笼里，醒个十分钟左右，然后把火打开，等水烧开之后再调中火蒸15分钟最后将火关了之后，再等五分钟，打开盖包子就OK了

蒸包子，面要发好，面五克，加入五克酵母粉，白糖五克，三百克温水和成偏软一点的面团，醒发两个小时，面成均匀的蜂窝状，再包入我们做好的馅，凉水上锅，水开蒸二十分钟，焖五分钟开锅即可

蒸包子首先要发面。用适量酵母活入面粉中，揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方，使其发酵到两倍大。然后，碗中加入少许食用碱用热水浸开、落凉，用拳头将其揣入面团放在一旁备用。

按自己喜欢的口味，切上馅料，用开油、加适量盐，加上点调味料拌均，用省好的面剂将其包成包子，在省到包子拿到手里手感轻盈即可以冷水上锅，大火烧至35--40分钟，包子就熟了。

蒸包子的做法:

步骤一:盆中放入适量面粉，碗中准备好温水，以不烫手为宜，然后放入一点酵母粉搅拌均匀，酵母粉千万别用热水去烫。

步骤二:面粉里倒一点水，用筷子搅拌一下，如此循环多次，把面粉都搅拌成絮状，一点一点的揉压，边加水边揉，最后把所有的面粉揉成一个光滑的面团。

步骤三:将嫩点的豆角择好清洗干净，锅中置水烧开，放入豆角煮三四分钟，颜色变深后捞出晾凉，然后把晾凉的豆角切碎，稍微剁一下。

步骤四:把剁好的豆角放入盆中，再剁点葱姜末，放肉馅，五香粉，花椒粉，盐，花生油搅拌均匀。把蒸锅里添上足够的水，蒸笼里铺好笼屉布。

步骤五:将发好的面在面板上揉一会，取一部分，搓成长条状，滚刀切成均匀的小块，然后用擀面杖擀成圆形。

步骤六:面皮中放入适量的馅料，捏起一边，沿边随捏随转圈，到最后把整个的馅都包在里面。包子均匀的码放到蒸笼内，盖好锅开火。锅开后再蒸二三十分钟即可出锅

蒸包子的过程很要多注意，两方面要掌握，一是蒸包子要持续大火，不能随意调节火候，二是蒸包子的时间不能太长。因为大火力才能让包子快速定型，且变得蓬松饱满，还有蒸包子时间太短的话，包子蒸不熟，蒸时间太长，包子会裂开。

蒸包子的做法步骤

步骤 1

在面粉里加入糖。把酵母用温水化开后，慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成面絮状，然后再加入温水揉成面团。

步骤 2

把盛装面团的盆放在温暖处发酵2个小时。发的比原来的两倍大就好了。

步骤 3

取一部分面团揉成长条状。

步骤 4

切成均匀的剂子。

步骤 5

把剂子压成圆饼状。

步骤 6

用擀面杖把面饼擀成边上薄，中间厚点的面片。

步骤 7

把馅料包在面皮中。

步骤 8

用右手大拇指先捏一个边，然后顺一个方向捏褶子，最后在中间收口捏紧。

步骤 9

锅中加足凉水，铺好纱布后，放入包子坯，盖上锅盖再醒发10分钟。

步骤 10

开火加热，冒气后再蒸15分钟就好了。关火后过3分钟再开盖取出。

对于这个问题来说，是很简单的，首先把包子包好二次醒发二十分钟左右；这期间把水烧开，正好水开了，包子也醒好了，大火上锅蒸二十分钟左右就可以了。

首先，取出500克的面粉，放在盆中，加入五克的发酵粉，一小勺白糖，然后用30度的温水和面，当面发好以后，把面多揉几遍，排除面里的空气，然后做成包子劲儿，擀皮包包子，把锅中的替上，刷上一层油，把包子码放整齐，凉水下锅，锅开以后，继续蒸25分钟左右！