煮大肠放哪些香料

忆落紫薰 1个月前已收到3个回答举报

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煮大肠需要放姜、葱、八角、花椒等香料。
因为这些香料可以去掉大肠的腥味，增加口感和香气。
除了这些香料，也可以根据个人口味加入一些其它调料，比如辣椒、料酒等。
总之，煮大肠要放香料才能让它更美味！

1小时前

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一、材料

猪大肠1000克；洋葱1个；红辣椒；生菜叶；葱；姜；蒜；香菜；豆豉；盐；老抽；料酒；大料；花椒；桂皮；香叶。

二、做法

1、将大肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到大肠上没有粘液

2、高压锅内注入清水，倒入洗好的大肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶，上气后压13分钟

3、捞出煮好的猪大肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用

4、洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用

5、锅内注入油，爆香豆豉，倒入大肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出

21小时前

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主料：猪大肠1000g。辅料：油适量、盐适量、青红尖椒适量、京葱适量、生姜适量、香葱适量、酸菜适量、生抽适量、香醋适量、蒜头适量、淀粉适量、香油适量、八角2枚。

18小时前

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