烫面筋饼最正宗的做法

首先面粉中加入盐，一分两半，一半加入开水搅拌，一半加入凉水同样搅拌成絮状，将面团揉至光滑，分割20克的一个面积子，揉圆保鲜膜松弛20分钟，制作有酥，一勺面粉，一勺熟油搅拌均匀，松弛好的面团擀开途抹油酥，衣次叠上，压扁擀开放入蒸笼，大火蒸8分钟，用1勺生抽，蚝油，白糖，甜面酱半碗水搅拌均匀调成的料汁，倒入锅里炒出煸炒出来的猪里脊炒至收汁上色，倒入铺满葱丝的盘子里用面筋饼包裹上就开吃吧。

原料：中筋面粉250克、沸水200克、盐1小勺、色拉油适量

做法：

1：面粉先放盆内，冲入沸水。

2：边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状。

3：揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟。

4：将饧好的面团取出，案板撒干粉，揉成光滑的面团，滚圆。

5：将面团压扁，中间掏洞，搓条。

6：揪断圆形条，搓成合适的粗细。

7：揪成饺子剂子大小的面剂。

8：用手按压。

9：全部压扁。

10：将面剂擀成直径约十厘米的饼皮。

11：将饼皮上面抹油，摞起来。我一共摞十个。

12：最好一个饼上面不用抹油。

13：小心将饼擀成薄饼。

14：平底锅烧热，小火，将饼放入锅内。

15：查看背面的上色情况，看有棕色小斑点后，将饼翻过来。

16：最上面的一张饼，轻轻揭下来。待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。依次类推。

17：将所有的饼全部烙熟，揭掉，完成。

18：饼卷蔬菜、肉类，开吃吧！