醋溜酸白菜的做法

主料：大白菜380克、胡萝卜15克

辅料：蒜末10克、生抽15克、陈醋15克、盐1小勺、玉米淀粉10克、葱5克、姜5克

做法步骤

1.白菜斜着刀切片

2.切胡萝卜

3.碗汁：生抽，陈醋，淀粉，蒜，适量水搅拌均匀

4.锅里底油烧热，葱姜炝锅

5.先煸胡萝卜（它的维生素是溶于油中的）这样吃才最有营养。

6.下白菜翻炒（大火炒菜）

7.白菜变软加盐

8.倒碗汁，翻勺出锅。

用料

白菜 5片

盐 4克

陈醋 1大勺

干辣椒 适量（根据自己口味调节）

水淀粉 1小勺

蒜 3瓣（不喜欢可以不放）

花椒 10粒

做法步骤

步骤 1

白菜洗净，斜刀切片，蒜切片，干辣椒备用

步骤 2

一小勺淀粉加1/3小碗水调均匀备用

步骤 3

锅里放油，放入花椒（我用的麻椒），干辣椒，蒜沫小火炒出香味，倒入切好的白菜，炒软，放入陈醋翻炒，放入盐炒均匀

步骤 4

加入鸡精，倒入淀粉水翻炒均匀就可以出锅了

用料

白菜 适量 盐 葱 姜 蒜 生抽 一汤勺 海鲜酱油 一汤勺 白糖 一茶勺 陈醋 两汤勺,或白醋 水淀粉 适量 香油 少许（或麻油）

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，打斜刀片成薄片

步骤 2

葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁

步骤 3

取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀

步骤 4

起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

1

姜切丝、香葱切段。

2

白菜洗净，去根部，抹刀成片，备用。

3

起锅烧水，水开，将白菜片放入焯水至软后，捞出过凉水，再沥干水分。

4

重新起锅烧油，放入姜丝、香葱段，煸香。

5

加入白菜翻炒几下后，加入盐、酱油、少许醋，翻炒均匀。

6

再加入白糖、鸡粉、水淀粉翻炒出汁。

7

最后再次烹入少许醋，翻炒几下后，出锅装盘，即可完成。