怎么做青椒炒藕丝

食材用料

青椒200克，藕1节，生抽适量，盐4克，鸡精适量

做法步骤：

1，藕去皮洗净切丝

2，青椒洗净切丝

3，锅里加入油加入青椒炒一两分钟

4，然后加入藕丝

5，快速翻炒

6，加入一点生抽炒匀

7，炒匀后加入盐不停翻炒

8，炒至均匀入味

9，然后加入鸡精

10，炒好装盘里

烹饪技巧

都是容易熟的菜，所以要快火炒匀，生抽也可以不用加，加是为了上色好看

食材：白莲藕500g、姜丝10g、花椒10g、干红辣椒丝10g、青辣椒10g、米醋10g、生抽15g、食盐10g、食用油10g。

做法：

1.生姜洗净切成姜丝，干红辣椒和青椒切成丝；白莲藕去皮，切成丝，用清水冲洗掉表面的淀粉；

2.炒锅中加入适量的食用油，先后放入花椒、姜丝和干红辣椒丝，用小火爆香；

3.放入青辣椒丝，稍微翻炒两下，这里说一下，加入青椒一则是为了配色，最主要的是电磁炉炒菜，直接放藕丝容易粘锅，加点青椒可以缓冲一下；

4.加入藕丝，大火爆炒一分钟左右；沿着锅边淋入米醋或香醋，快速翻炒；加入少许的生抽调色，也可以不加；

5.调入适量的食盐，炒匀后即可出锅装盘。

主料：莲藕1节、青椒1个

辅料：大蒜2瓣、生姜1块、盐少许、鸡精少许、食用油适量

做法：

1.藕去皮切粗丝。

2.泡清水中。

3.大蒜切片。

4.生姜切丝。

6.青椒切丝。

7.藕沥干水。

8.锅里放适量的食用油，油熟放入姜蒜爆香。

9.倒入藕丝。

10.翻炒一分钟。

11.放入青椒翻炒半分钟。

12.放少许盐翻炒均匀。

13.放少许鸡精。

14.翻炒均匀即可。

主料：青椒，莲藕，葱，姜，蒜

辅料：盐，蚝油，老抽，鸡精. 

做法：

1.莲藕削皮洗干净切条状，青椒同样切成条状，葱姜蒜洗净切好备用

2.锅里放油，加入葱姜蒜炒出香味

3.加入莲藕，翻炒几下

4.加入青椒，翻炒一分钟

5.然后再加入适量的水

6.加入盐鸡精老抽耗油，翻炒均匀

7.再翻炒几分钟，熟了就可以出锅了