三角枣花馒头做法

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面粉

300克水 180克酵母 4克红糖 60克去核红枣若干

步骤 1

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面粉＋酵母＋水，揉成光滑面团，盖透明锅盖或者保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 2

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我这次，红糖加了面粉，面粉量是红糖的一半，有菜谱说这样成品糖不会太稀。我还加了葡萄干。事实上，只放红糖不放面和葡萄干最好！还可以加核桃粒、花生碎。

步骤 3

取出面团，切成几个40克的小面团做糖三角，剩下的切成两个70克的做枣馒头，

步骤 4

擀成圆形面皮，中间放红糖馅，捏出三角形封好口。

步骤 5

也可以手捏个窝，里面放进馅像豆包一样封口成球形。

步骤 7

枣馒头也是先擀成圆面片，不能太薄，蒸出来不宣。枣放几个随意，买去核枣。

步骤 8

对折

步骤 9

再对折。放几个枣全凭喜好。

凉水入锅，开小火5分钟继续发一下，再开大火15分钟，关火别开盖，继续闷5分钟再揭锅

21小时前

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