南瓜饼只放普通面粉 可以吗

嫁给幸福 3个月前 已收到1个回答 举报

因果一笑 3星

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不可以的,因为面粉没有糯米粉粘稠,一方面口感不好,另一方面不成形。

南瓜饼的做法:

南瓜饼的做法

南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中。

大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就少加糖,南瓜特别甜的,不加糖也可以啊!

搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

入糯米粉和匀,开始可以用硅胶刮刀来拌,少量多次的往里加糯米粉。

和到面团不沾手,不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用,也可以包汤圆用,随便个人喜欢。

分成大小一致的剂子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

分好的剂子,搓圆,再拍扁,备用。

做好的南瓜饼胚平底锅放少许油,小火煎熟,装盘。要小火,不然很容易糊锅。厨友@王CC说,要热油下锅,小火。不然容易沾。

一次可以做很多,摊开冷冻,冻硬的后南瓜饼装袋,进冷冻室保存。吃得时候无需化冻,直接放入锅中小火慢煎。

4小时前

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