蒸荠菜的做法蒸荠菜还用焯水吗

轻轻旳 3个月前 已收到2个回答 举报
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唯独爱你 2星

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蒸荠菜时不需要焯水，因为荠菜的纤维较为细嫩，口感柔软，而且荠菜含水量较高，在蒸制的过程中会自然释放出足够的水分。

焯水可能会导致荠菜流失部分营养成分，同时也容易破坏荠菜的口感，不利于保持荠菜的原汁原味。因此，在蒸荠菜的时候，只需要把荠菜洗净，切成适当的大小，放入蒸锅中即可。

6小时前

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天才小画家 2星

共回答了66个问题 评论

蒸荠菜要先清洗干净，凉干后撒上少量油，再挂薄薄一层面粉，上锅蒸即可，不用焯水。

4小时前

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