如何清蒸帝王蟹

食材

帝王蟹 1只 、 葱 适量 、 姜 适量 、 香醋 适量 、 香油 适量

烹饪步骤

步骤1/9

水烧开后，把葱姜切成片，放在蒸屉下面，用来去腥

步骤2/9

把蟹身和两个蟹腿放进去，拆解方法可以观看上一期

步骤3/9

蒸15分钟，时间长肉会老的

步骤4/9

美美的蟹子蒸好啦

步骤5/9

把蒸好的蟹身一刀两断

步骤6/9

改刀方便吃

步骤7/9

蘸料中有姜、香醋、香油。姜是主角，驱寒。香醋和香油提味。香油少放点就可以了。

步骤8/9

搅拌均匀

9/9上桌

主料：帝王蟹适量

辅料：鸡蛋适量

清蒸帝王蟹的做法步骤

1.准备主要原料。

2.将帝王蟹化冻，掀开蟹壳，去除蟹腮，将蟹肉拨出来备用。

3.卸下蟹腿，剪开，便于食用。

4.将蟹肉放回蟹壳，摆好原来的型状，倒入打散的鸡蛋液。

5.放锅里将鸡蛋蒸熟即可。

6.清蒸帝王蟹完成。

食材明细:

主料:帝王蟹一只，鸡蛋三个

辅料:

红叶生菜 一颗

葱花一小把

生抽少许

香油少许

耗时:二十分钟。

帝王蟹蒸水蛋的做法步骤:

1.清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品；

2.红叶生菜摘好洗净备用；

3.将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡；

4.将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳；

5.开水上锅蒸，中火蒸5-7分钟；

6.起锅撒上葱花，淋上生抽和香油；

7.加上红叶生菜摆盘。

清蒸帝王蟹的做法步骤

帝王蟹清洗干净，先用剪刀把帝王蟹的蟹脚剪下来，它的壳不会很硬，还算好剪，从关节点那里剪，省点力。

本来想像处理普通螃蟹那样徒手掀开帝王蟹的盖子，但发现掀不开，有些皮连着，所以像我们这样的伪女汉子，还是需要用剪刀剪开一下的。

剪完连着的皮，就好掀开了。里面没有完全化冻，不过没关系，虾蟹不用化冻得很彻底，一般冲水去了冰就能烹饪，化冻过头反而影响口感。

掀开后就可以去两边的腮，去掉了腮的蟹身，帝王蟹的蟹脚太大了需要剪断，从腿关节那剪开，如果吃得更精细的，可以再多剪几段。

锅里放点水，不要没过蒸屉，放些姜片。

等水开了，放上蒸屉，把帝王蟹摆到蒸屉上。这么大的帝王蟹蒸个10分钟左右，小的话时间短一点，以免影响肉质。

1.

将帝王蟹仔细用刷子刷去外壳上的脏东西。

2.

将帝王蟹放入蒸锅大火蒸15分钟。

3.

取出帝王蟹用剪刀把蟹腿取下，掰开蟹壳。

4.掰开蟹壳，剪去不能食用的蟹鳃。

5

蒸好的帝王蟹可以即食，也可以搭配自己喜欢的帝王蟹膏吃前可以下点胡椒和酱油，我觉得很腥反正吃不习惯，。

1、去海鲜市场挑一直肉满的活帝王蟹，让商家帮忙捆好，打上氧气，回家就吃。

2.烧一锅热水，葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。

期间准备蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。

3.活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味，蟹肉鲜美微甜，即使不蘸调料也很好吃，是冷冻帝王蟹完全不能比的。犒劳自己很实惠，宴客倍儿有面子。

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。

清蒸帝王蟹的做法步骤

1.备好食材，帝王蟹冲洗干净。

2.蒸屉上先放姜片，然后放入帝王蟹，大火蒸15分钟。

3.调蘸汁，生抽、米醋、姜丝兑好。

4.成品，用剪刀剪开，吃蟹肉。