无心的男人 2星
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用料:
鸦片鱼段 4/5厘米见宽1段
红干椒 1个
姜 2片
蒜 2瓣
葱 少许
料酒 5勺
生抽 2勺
盐 少许
鸡精 少许
白糖 少许
油 2勺
红烧鸦片鱼的做法步骤:
步骤 1
鱼肉放冷水里解冻,干辣椒切段,蒜切末,姜切丝,葱切末。
步骤 2
热锅冷油,放入干辣椒段、姜丝和葱蒜末炒出香味。
步骤 3
放入解冻的鱼段,四面稍煎一下,微微有一点点黄就好。
步骤 4
倒入料酒、生抽、盐、糖,煮至锅底留一点汤汁,加鸡精,改大火收汁。
步骤 5
盛出装盘,撒葱花。
7小时前
深深爱你 1星
共回答了196个问题 评论
1、将鲜鸦片鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜切4刀。
2、加料酒和生姜。
3、盖上保鲜膜腌制十分钟。
4、腌好的鱼,擦干水分,撒上干淀粉。
5小时前
不要说再见 1星
共回答了141个问题 评论
用料 鸦片鱼 1条 料酒 2勺 酱油 4勺 醋 1勺 盐 半勺 糖 1勺 葱姜蒜 适量 大料 1枚 花椒 数颗 食用油 适量 红烧鸦片鱼的做法 准备鸦片鱼一条,很新鲜的哟锅内放油,撒葱姜蒜、大料、花椒爆香,将鱼放入锅内,煎一会翻面,煎另一面稍许准备酱汁:料酒、酱油、醋、盐、糖,拌匀酱汁倒入锅内,添一碗凉水大火开锅后,转小火盖锅盖,炖15-20分钟,期间用小勺将锅内汤汁盛起浇到鱼身上,使其更加入味,由于鱼身太长,我选择将鱼切两半来炖最后大火收汁,盛盘
2小时前
一定會幸福 4星
共回答了4个问题 评论
锅烧热烧干再用湿布狠擦两下,放油,把鱼儿煎成两面金黄; 在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油,然后添冷水没过鱼身;
再等水开的时候,放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段;
水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精,这时可以给鱼翻个身; 再炖5分钟后收汁起锅即可
22小时前
回答问题
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