菠萝蜜炖排骨的做法

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【食材】：菠萝蜜肉、菠萝蜜核、排骨、料酒、冰糖、姜、生抽、盐

【做法】：

1、新鲜菠萝蜜清洗干净，核肉分离，排骨清洗干净剁成小段备用；

2、锅中烧水，加入姜片、料酒，倒入清洗干净的排骨焯水捞出沥干水分；

3、平底锅倒入适量食用油，加入冰糖中小火炒至冰糖融化变色；

4、倒入排骨，翻炒至冰糖均匀的包裹在排骨上面；

5、倒入生抽炒匀，加入清水漫过排骨，加入姜，适量盐，再倒入清洗干净的菠萝蜜核，大火烧开后，中小火慢炖45分钟；

6、炖好后的排骨，大火收汁，关火，趁热倒入菠萝蜜肉翻炒均匀，出锅即可。

菠萝蜜烧排骨就做好了，吃起来的感觉和糖醋排骨的味道差不多，但又多了菠萝蜜的清香口感，吃起来味道会更加鲜美，菠萝蜜核炖熟了以后吃起来也非常软糯，绵绵的有种吃板栗的感觉，同排骨一起炖出来，香味也很浓郁，剥开外皮吃在嘴里绵软好吃

21小时前

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1.木菠萝去核，撕小块；

2.排骨洗净剁小块，用水浸泡半小时；

3.浸泡过的排骨挤干水份；

4.加入油盐生抽腐乳淀粉；

5.拌匀腌20分钟；

6.下油锅，倒入腌过的排骨翻炒；

7.炒至微黄；

8.倒入木菠萝一块翻炒；

9.翻炒至焦黄干身；

10.菠萝蜜排骨就做好了

19小时前

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