咸蛋黄焗蘑菇做法

步骤 1

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白玉菇洗净控水

步骤 2

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洒淀粉

步骤 3

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捏一捏成这样

步骤 4

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淘宝买来的蛋黄，一包四个，正好一包的量，四个蛋黄都用了

步骤 5

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洒点料酒去腥，用勺子压碎成泥状

步骤 6

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下油炸蘑菇

步骤 7

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捞起来后用些微油炒蛋黄

步骤 8

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再把炸好的蘑菇丢进去

步骤 9

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洒盐和糖就ok了～

1.锅中烧水加入葱姜盐和鸡粉

2.将海鲜蘑菇煮熟晾凉

3.彩椒切条

4.碗中放入鸡蛋打散加入淀粉调成糊,放入煮熟的蘑菇

5.锅中放油将蘑菇表皮炸脆

6.锅中放入不许油把咸蛋黄压散炒熟

7.炸好的蘑菇倒入锅中,放入切好的彩椒条翻炒

8.咸香脆嫩的蛋黄焗蘑菇就做好了

原料

平菇约300克，咸蛋黄4个，鸡蛋2个，红椒2个，香菜2根，熟芝麻适量

做法步骤：

1/3

我们锅中烧水，水开放入洗净的平菇，煮熟后捞出过凉水，冷却后攥干水分放入碗中，加入鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉和适量的面粉

2/3

抓拌至平菇挂上糊，锅中烧油，烧至五成油温放入平菇，中小火炸至香脆捞出控油，锅中留底油，放入咸蛋黄炒至起密集小泡

3/3

再放入平菇，红椒和香菜，翻炒均匀后再撒上熟芝麻即可开吃啦

准备材料：

熟的咸蛋黄、平菇、香葱、面粉

做法：

1．平菇用手撕成粗条，洗干净以后拍上干面。

2．锅里加上油，把平菇放进去炸成金黄色。控干油。

3．把咸蛋黄压碎，炒菜锅里留一点底油，然后把咸蛋黄放进去炒散。

4．这时候就可以把炸好的平菇放在蛋黄里了，让蛋黄裹在平菇上。

5．最后撒上香葱，好了，