香菇豆腐汤怎么做

原料：豆腐、滑子菇、香菇、肉、油、葱、姜、十三香、酱油、蚝油、盐、鸡精、香菜、老抽。

做法：

1.锅里适量油，肉炒熟，加入适量葱姜炒香。

2.调汁：适量清水，盐，酱油，耗油，老抽少许，煮开备用。

3.豆腐切小块备用。

4.适量香菇、滑子菇洗干净，香菇切薄片，放入砂锅中。

5.适量白菜洗干净，切小块。

6.白菜放入砂锅中，汤汁倒入砂锅中。

7.开火炖煮，食材煮断生后加入豆腐炖煮。

8.煮好，加入适量鸡精调味，撒适量香菜即可。

做法

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。

6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

1、首先把干香菇放到清水里面浸泡一个小时以上。这样做是为了能够有效地把香菇里面的一些脏东西给泡出来。

2、然后把豆腐切成小块，如下图所示。

3、锅中放入适量的清水，待水烧开，把豆腐倒入锅中煮三分钟，捞出沥干。小编之所以这么做，是为了能够去除豆腐的腥味。

4、接着把烫好的豆腐和洗好的香菇倒入锅中，开小火煮30分钟。

5、然后把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉包裹一下。接着把瘦肉倒入锅中，开大火煮五分钟。

6、香葱切成葱花撒入锅中，煮一分钟。

7、接着往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精，小煮片刻就可以出锅了。

8、一道美味可口的香菇瘦肉豆腐汤就做好了。