顆心旳距離 4星
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1、食材:猪脑60克、鸡蛋清25克、姜3克、盐6克、甜面酱3克、淀粉15克、大葱6克、八角1克、茴香粉1克、猪油30克。
2、将猪脑洗净,撕去红筋,放进开水锅中,加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等,煮10分种。
3、猪脑捞出晾凉,切成滚刀块,并将汤及调料去除。
4、将蛋清打好,放入淀粉,调成蛋糊。
5、把猪脑块放入蛋糊中,调拌均匀。
6、待油锅到半热时,将猪脑放进油锅中炸,成黄色时,捞出,沥去油。
7、再入热油锅,重新再炸,直至金黄色时,捞出,放在盘内即成。
6小时前
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