和面发不起来怎么处理

1 可能是因为面粉没有充分吸收水分，或者面粉的质量不好。
2 如果是因为面粉没有充分吸收水分，可以再加一些水或者让面团静置一段时间后再揉；如果是面粉质量不好，建议更换优质的面粉。
3 此外，也可以尝试在揉面过程中加入一些鸡蛋或者牛奶，这样面团会更有弹性，更容易发起来。

1 可能是添加的水温度不够或者搅拌不均匀等原因，导致和面失败。
2 添加面粉和水之前，可以尝试将面粉筛过筛子，避免出现结块的情况；同时，用手或者搅拌器充分搅拌，直到和面均匀为止。
3 如果和面发不起来，可以尝试加入适量的酵母或者放置在温暖的位置，让面团得到充分的发酵。
4 此外，如果经常出现和面失败的情况，可以尝试更换面粉品牌或者调整水和面的比例等方法，寻找适合自己的和面方法。

方法一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面（大概半个小时左右），面团就能够重新发的很好。

方法二，可以把面团放到屉上，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样也会重新发起来，但这个方法不常用。

方法三，也是最常用最有效的方法。就是在面前里放入一些盐和白糖，右手反复的进行揉搓，用湿抹布捂15分钟左右。记住和好的面团要放到25到30度之间的环境当中，好处是能够快速醒发。

和面如果发不起来，是因为发面的时长不够，或者是温度过低也可以是发面酵母的比例放的不准。这时可以选择延长发面时间或者提高温度。

接着再发，如果面没有发酵，可以再在水里加一些酵母，一勺白糖，一勺盐，再加上一碗面粉进去，用温水和好，揉成光滑的面团，放到温暖的地方再次醒发，一个小时就可以完全发酵至面团的两倍大，然后就可以制做成自己喜欢的面食了。