怎样制做巧克力雪糕

拥吻心灵 3个月前 已收到1个回答 举报
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原料：牛奶、淡奶油、奶粉、白糖、玉米淀粉、黑巧克力。

做法步骤：

第1步、首先 来做牛奶雪糕底，将400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小锅里搅匀，小火边加热边搅拌 ，煮到像炼乳般浓稠，可在刮刀上挂住厚厚一层的程度就离火放凉，牛奶雪糕底就做好了。

第2步、将22克黑巧克力和18克淡奶油隔热水融化。

第3步、加入160克牛奶雪糕底搅拌均匀。

第4步、倒入雪糕模，凉后放入冰箱冷冻。

第5步、冻硬后脱模就可以享用巧克力雪糕了。

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