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答；煮大虾热量（127大卡）
食材
鲜虾，生姜，香葱。
虾冲洗一遍，把虾须剪掉，再用牙签将虾线去掉，如果虾非常干净没有黑色的虾线可以不去，但不要为了方便将虾背剪开，这么做会影响虾肉的口感。
处理好后冲洗干净，生姜洗净切生姜片，葱洗净切段，放进锅内，铺在锅的底部。
然后将虾放在葱姜上面，加入少许清水，不需要加太多，只要保证锅里有水就行，等会儿虾煮好了，水也差不多没有了，这样做出来非常鲜美。
放好后调中小火加热，发现一面变色后，再快速给虾翻面，另一面也变红立即关火。
虾就煮好了，倒进事先准备好的冰水内，想要非常Q弹，放点冰块更好，一直浸泡放凉。
捞出后控水，摆进盘内，一般码成圆形就好，盘子足够大，可以将蘸料摆在中间，即可。
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