喜剧收尾 5星
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步骤 1
准备葱还有白菜。
步骤 2
泡发香菇,洗净备用。
步骤 3
香菇抓干水分,切去尾蒂(不介意口感有点硬的可以随意),切小丁。
步骤 4
锅热油,下香菇丁,炒至微黄,放入半勺酱油入味,翻炒出锅装碗,晾一旁。
步骤 5
猪肉馅里加入两个鸡蛋,2勺蚝油,1勺料酒,半勺油,撒点黑胡椒(家里正好有,加调料是个人口味,也可不加),玉米淀粉(目的为了使肉更凝聚,煮出来不容易散),最后加入切好的小葱花,搅拌均匀,晾一旁,让它腌一会。
步骤 6
这个时间处理白菜,白菜切除尾蒂不要,切小丁放入容器中,手捏少许盐撒入,反复抓压挤出水,白菜体积会逐渐变小。(咱不用太多水或太干的白菜)
步骤 7
用力抓压白菜去除多余水分,放入肉馅里,搅拌均匀。完成。
步骤 8
同样方法,
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