蒸白面鱼的做法

打工娶媳婦 4个月前 已收到2个回答 举报
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恋花美 3星

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面鱼的做法：酵母放入温水中化开，加入面粉，用筷子搅拌成絮状。 将絮状面揉成团，用保鲜膜覆盖面盆，再盖上锅盖，放温暖处发酵。

取一小块发酵好的面团揉成光滑的椭圆状。朝下按入鱼形模具压实，扣出即可。鱼眼睛等处插入青红丝装饰，放入笼屉醒发20分钟。大火蒸制，开锅后转中火，再蒸20分钟即可。

12小时前

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一曲離殇 4星

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1、温水化开酵母，加入面粉拌成絮状，和成软硬适中的面团，醒发。

2、将面团搓成长条，切成小剂子，按压擀片，先将圆片对折成半圆，再对折成扇形切出鱼尾，用叉子压出纹路，捏出尾尖。

3、再用筷子拦腰夹一下，即成鱼形。

4、用熟红豆按上眼睛，牙签压出鱼鳞。

5、二次醒发15分钟，入蒸锅，蒸15分钟，关火后闷3分钟即可盛出锅。

11小时前

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