潇洒雨阁 1星
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主料
北豆腐400克
辅料
精盐1小勺
生抽10克
老抽3克
葱5克
花椒5克
干辣椒2个
鸡精1克
步骤1、豆腐切好备用
步骤2、锅里加油,加花椒和干辣椒小火煸香,然后捞出去
步骤3、加葱花炝锅
步骤4、下豆腐,此时别翻动豆腐,晃大勺
步骤5、加老抽生抽
步骤6、加清水,水开加盐
步骤7、大火收汁,关火加鸡精,撒葱花
8小时前
女人的偽裝 3星
共回答了343个问题 评论
食材
(主料)水豆腐500g(一块)
(主料)生抽适量
(主料)姜片2片
(主料)葱花少许
(主料)食用油适量
1,老一点的豆腐,切成比大指姆略大的丁。
2,热锅里放油,油温要稍微高一点在放豆腐。(我用的不粘锅,这样比较省油。不要冷油放进去,否则就不去外酥里嫩的口感了。如果不是不粘锅,您就得多放油了,到时候捞起来再回锅了。)
3,待到豆腐都煎到外面焦黄时,放入两片姜,倒入适量的生抽炒一下就好了。(要是锅里油剩的多记得把油倒起来,别浪费。我这炸好豆腐基本就没油了,所以直接放的生抽。)
4,起锅,撒上葱花就可以开动了。绝对下饭!
6小时前
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