你不爱笑了 2星
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食材:猪肉500克,新鲜香菇7朵、胡萝卜少少量、姜2片、葱2根、生抽1大勺、盐少许、料酒1勺、五香粉少许、玉米淀粉1大勺、香油1小勺
料汁食材:生抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺、玉米淀粉1勺、食用油1勺、清水少量
步骤:
1. 切葱段和姜片加入沸水浸泡半小时,抓捏形成葱姜水。
2.猪肉打成肉糜,分次加入两大勺葱姜水搅拌上劲,调入生抽、料酒、玉米淀粉、香油、少许盐和五香粉,继续搅拌均匀。
3. 香菇胡萝卜放料理机,打成小丁状放进肉糜中混合均匀。
4. 取约五十克的肉糜用两只手来回摔打增加弹性,滚圆成丸子状放进盘中,水开上TER蒸锅蒸25—30分钟,肉丸大小不同时间也不同自己掌握哦
5. 料汁食材混合均匀,锅中加入食用油烧热,料.汁倒进去煮至黏稠淋到香菇肉丸上,装饰葱花即可 。
22小时前
哥安徽神起 3星
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食材
主料:五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料:料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净,剁碎装碗中备用,买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净,切成末后,和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许,顺着同一方向搅拌均匀,腌制10分钟。
4、锅中烧水,大火烧开后下入丸子,丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后,撇清浮沫。
6、水开后转中火,加入盐、胡椒粉、香油少许,盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜,装大碗中,这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
21小时前
寂寞的海啸 3星
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食材清单
五花肉 500g 、 红萝卜 100g 、 油菜 100g 、 大葱 50g 、 姜 20g 、 花椒粉 2勺 、 鸡精 少许 、 生抽 少许 、 香油 少许 、 淀粉 200g 、 鸡蛋 2个
1、先把绞好的肉馅放入盆中,依次放入花椒粉,鸡精,生抽,葱姜末,拿筷子顺一个方向搅拌,然后在放入用水焯过的油菜末,和胡萝卜末,两个鸡蛋,淀粉,少量香油,继续搅拌,一定要顺着一个方向,这样丸子会很Q,直到馅黏稠即可。
2、往锅里倒入适量的油,家里的话不用太多,可以少量的炸,小火烧到六七成热,用左手一撰从虎口处会出来小球,然后用小勺子弄出来,慢慢放入锅中,这样可以防止烫手也可以使丸子容易成型,然后慢慢炸就可以了!
3、要用小火,油不能太热,不然无法炸成金黄色。
18小时前
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