果糖有哪些品种

果糖的品种大致可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。

硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果；硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果；乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其它食糖)、油脂和乳制品为主料制成的，蛋白质不低于1.5%，脂肪不低3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；凝胶糖果是以食用胶（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖浆(或其它食糖)为主料制成的质地柔软的糖果；抛光糖果是表面光亮坚实的糖果；胶基糖果是用白砂糖（或甜味剂）和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；充气糖果是糖体内部有细密、均匀气泡的糖果；压片糖果是经过造粒、黏合、压制成型的糖果。

有两种————吡喃果糖和呋喃果糖，它们都是同分异构体，跟葡萄糖、半乳糖也是同分异构体。
　　
　　
　　
　　
　　下面是吡喃果糖和呋喃知果糖的结构式：
　　
　　
　　
　　
　　
　　下面是吡喃果糖和呋喃果糖的相互转换化学道方程式：
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　相应的，葡萄糖和半乳糖也可以分为吡喃型和呋喃两种，专每种还能分为α、β两种（即属希腊字母第一、第二个字母，表示序数）。
　　
　　

果糖是葡萄糖的同分异构体，也是一种单糖。是一种最为常见的己酮糖。
　　果糖的成分：己酮糖（从化学结构上看，糖是含有多个羟基的醛类或酮类，分别称为醛糖和酮糖。葡萄糖为己醛糖，果糖为己酮糖）。
　　性状：果糖是棱柱状晶体（纯净的果糖为无色晶体），不易结晶，通常为黏稠性液体，以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中。
　　
　　扩展资料：
　　果糖存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结知合构成日常食用的蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体道，易溶于水、乙醇和乙醚。果糖是是所有的糖中最甜的一种，它比蔗糖甜一倍，广泛分布于植物中。果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
　　果糖特点：具有良好的吸湿回性。在糖类中，果糖的吸湿性最强，很容易吸收答水分。果糖是单糖、易于酵母利用、发酵速度快, 果糖受热易分解,易与氨基酸发生焦化反应。

有水果糖。芒果糖水蜜桃糖草莓糖葡萄糖

有两种————吡喃果糖和呋喃果糖，它们都是同分异构体，跟葡萄糖、半乳糖也是同分异构体。

糖果有哪些品种？

糖果的品种实在是太多了。水果味的有哈密瓜的，酸梅酸酸梅的，苹果味的， 椰子果味的，大白兔奶糖，阿尔卑斯奶糖，嗯高粱饴软糖水果糖，巧克力糖，咖啡烤糖。果糖的品种实在是太多了，暂时就说这些吧，我最爱吃的果糖就是椰果味的。