正宗温县甜麻糖配方

材料

熟芝麻200克，琥珀核桃仁100克，冰糖50克，麦芽糖100克

做法

1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里。

2、取适量冰糖倒在平底锅里，加水开大火熬煮。

3、冰糖完全溶化，加麦芽糖。

4、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条“路”，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。

5、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。

6、倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实。

7、趁热将盘子倒扣在砧板上，先切成条状。

8、然后切小块，速度要快，用力均匀。

9、甜麻糖完全凉透后密封保存。

食材

红糖，酵母，面粉，牛奶，泡打粉，

做法步骤

1、红糖50克用热水充分融化，酵母用36-38度的温水融化，并淋入200克的面粉里。再加1克泡打粉，分次倒入牛奶，直到揉成软硬适中的面团放一旁醒发。牛奶可用纯净水代替，加牛奶更香甜。

2、醒发好的面团揉光滑，擀成椭圆形的形状。

3、用刀切轻轻压两下，再切断，两端切小口。

4、油温5层热的时候，丢入做好的面胚子。放锅里没一会，就鼓了起来，中间那两道就是刚才用刀轻轻按压的地方。

5、炸至两面泛焦糖的颜色，再捞出。

1. 由于正宗温县甜麻糖作为传统特色糖果之一，其制作配方一直是烘焙行业中备受关注的话题。

2. 一般来说，正宗温县甜麻糖的配方需要用到红糖、麻花等食材，更具体的配方和制作方法则需要经过严格的保密，因此不方便在此详细阐述。

3. 但是，有关这方面的信息以及相关的烘焙技巧建议可以在互联网上寻找相关的资料和参考，来实现自己制作正宗温县甜麻糖的愿望。

正宗的温县甜麻糖配方历史悠久且口感独特其特别之处在于将小麦冬糖与芝麻烤制，麻香味与糖色浓郁混合，口感具有丰富的层次感，颇为喜爱如果要自己尝试制作正宗的温县甜麻糖，需要小麦冬糖，糯米麵,芝麻等主要材料，先以小麦冬糖煮熟，接着加入糯米麵，当其热度降低后加入芝麻，揉搓成团后食用更佳

1. 正宗温县甜麻糖的配方应该是：糯米粉、芝麻酱、花生酱、糖、油、芝麻、马蹄糕等。
2. 我并不知道这个配方的详细步骤和比例，因为正宗温县甜麻糖配方应该是商家秘密，不对外公开。
3. 如果您确实想要制作正宗的温县甜麻糖，建议您可以参考相关的网上食谱或者向当地的知名甜品制作师傅请教。

答: : 目前没有一个正宗温县甜麻糖的配方。

原因: 1. 温县甜麻糖是传统的特色食品，由于历史原因，制作的具体配方只在非常有限的范围内流传传承，没有一个正式的文件或标准规定配方。

2. 由于食品安全的需求和原料的成本等原因，现代生产的甜麻糖与传统的甜麻糖会有一些差别，无法太过于保证其传统的风味和口感。

: 作为消费者，如果想要品尝到好的温县甜麻糖，首先可以去温县了解挑选一些口碑好的品牌和制作糖的老师傅，如果想要动手尝试制作可以借鉴网上的一些配方和技巧，但是建议不要挑战自己的健康安全。

1.将花生和芝麻放烤箱，烤十分钟左右取出放凉，芝麻烤四到五分钟...

2.锅里放油加热，放糖开中小火搅拌至糖完全溶解；

3.接着放入麦芽糖继续搅匀，随后加花生和芝麻，翻炒拌匀；

4.在砧板上铺一张纸， 趁热将翻炒均匀的甜麻糖倒在纸上，再盖一张纸，...

5.待甜麻糖稍冷却变温热时，用刀切块，等完全冷却后即可食用。