赞 七妖追梦 4星
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没有区别。玉子烧本来和厚蛋烧是同一种东西。叫法不同而已。
厚蛋烧做法如下：
准备食材：鸡蛋2只，配方奶45ml（可换成清水），玉米淀粉少许，西蓝花、胡萝卜适量
步骤1
鸡蛋 配方奶 少许淀粉混合打均匀。蛋糊有气泡多过滤几次，气泡越少做出来的表皮越光滑越好看！
步骤2
西蓝花胡萝卜（可换成你想要放的其他食材）蒸熟或者水煮后拉碎。（碎颗粒就可以了，别打成泥了）和过滤过的蛋糊混合一起搅拌均匀。
步骤3
全程小火，热锅刷油（少量），倒入一层面糊（不要太厚），差不多表面凝结了就从边缘开始卷起，卷到头放一边继续倒入面糊，凝结后重复卷起。
步骤4
全部卷起后再滚一滚保证都熟了。然后就可以起锅切块了。
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