重庆三角粑的米浆配方

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用料：大米 300克，水 250克，白砂糖 60克，鸡蛋 2个，新鲜酵母 15克，面粉 100克，醪糟 50克，玉米油适量。

做法步骤：

1.大米提前用水泡一晚，沥干，泡好沥干的米和水放入主锅，设置3分钟/速度10。

2.打磨成米浆。加入其他所有的材料，设置2分钟/速度3，搅拌均匀。

3.倒入容器开始发酵，发酵到表面有丰富的气泡就可以开始煎了。

4.烧热的摩飞烤盘里刷油防粘，用勺子舀入米糊，如果想加入果酱或者香蕉片在里面做夹心，先舀一半米糊，加入馅料后，再舀一半。

5.一面煎好后，翻面煎另外一边，就是这么简单。

17小时前

共回答了75个问题评论

重庆的三角粑的米浆配方包括大米粉400克、酵母4克、小苏打2克、白糖50克、山泉水400克、食用油150克、鸡蛋2个，还可以加一点牛奶。

15小时前

共回答了265个问题评论

准备好大米粉；加入白糖和酵母；加入温水，搅拌成可流动的糊，然后静置发酵；发酵到表面看到很多气泡，膨胀接近到原来的两倍；模具均匀刷上油，倒入发酵好的米糊；煎三分钟左右，然后取出，模具再刷一点油，然后翻一面放入再煎一分钟左右。

12小时前

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