葛根粉条煲的做法

主料:猪骨220g，葛根100g，辅料:粉条50g，山药50g，

做法步骤:

1、猪骨头用水浸泡，去掉血水，中间换几次水。

2、葱切段，粉条用水浸泡，玉米切小块，葛根洗净去皮，切小块，山药去皮切小段。

3、锅里下适量水，加入去掉血水的猪骨。4、倒进所有配料。

5、盖上盖子，按下煲汤键，煲2个小时左右。

6、最后加入葱段，调入适量盐和鸡精即可。

材料

葛根(新鲜的1斤或干制2两)、粉条100克，赤小豆2两、莲藕1斤、元贝或干瑶柱1两、金华火腿一片、排骨1斤 粗盐些许

做法

1、新鲜葛根洗净削皮切块，干制的就浸泡清洗数次，沥干备用

2、莲藕用洗菜用菜瓜布刷洗干净，用刀背拍裂备用

3、元贝或干瑶柱，粉条洗净，用清水浸泡备用

4、排骨用滚水川烫5分钟后，洗净备用

5、金华火腿切一片，洗净备用

6、锅中注入八分满水，放入所有材料后，猛火滚开再转文火煲3小时即可

1、葛根粉丝用温开水浸泡5-10分钟，捞出直接投入锅内以约1：5的水混合，将你所需要的料投入一起煮熟即可。

2、葛根粉丝用开水浸泡软化，捞出加入酱油、醋、味精、辣椒粉、熟肉片等配料拌和即为凉拌食用。

3、葛根粉丝放入热水中浸泡，待其软化后，放入已调好的火锅中即可食用

食材清单

葛根粉 150g 、 水 200g 、 醋，香油，姜，蒜，红辣椒 各少许

烹饪步骤

步骤1/8

备好葛根粉，和水

步骤2/8

搅拌圴匀，等锅烧热。

步骤3/8

倒入拌好的粉稀，小火慢慢煎成圆形

步骤4/8

记得要小火哦

步骤5/8

煎好出锅，放两分钟，等皮冷却，然后切成条。

步骤6/8

切好，放冷开水中凉凉。就可以准备汤汁了。

步骤7/

锅烧热，放入之前备好的姜，蒜，辣椒，翻炒一会，放生抽，盐，水煮开，放点醋和香油。

最后一步

装粉皮的碗，把冷开水倒掉，倒入煮好的汁，就好了。开吃。

原料：葛根粉、大蒜、小米椒、生姜、香菜、生抽、香醋、白醋、柠檬、花椒大料水、白糖、滕椒油、香油。

做法步骤：

第1步、葛根粉80g。

第2步、开水煮开，泡5分钟，捞出过冷水。

第3步、大蒜2瓣切碎，小米辣2个切丝，生姜2片切丝。

第4步、柠檬半片，生抽1勺，香醋2勺，白醋1勺，花椒大料水3勺，白糖3g，香油5滴，滕椒油10滴，放冰箱冰镇20分钟。如果有花生碎也可以拌些。

第5步、将料汁浇在葛根粉上，香菜切段，熟花生压碎拌均。