如何做莴笋炒黄瓜

所需食材：黄瓜300克，莴笋500克，蒜头20克，盐5克，糖1克，生抽5克，花生油10克，蚝油5克。

制作方法

（1）蒜头去皮切片。黄瓜冲洗一下，切去头尾，切开成四条，切去瓜瓤后切片。莴笋摘去叶去皮，切段后切片。

（2）烧锅注油，放入蒜片炒至焦黄色。

（3）加入黄瓜片，莴笋片翻炒1分钟，加入糖，盐炒匀，加入生抽炒上色。

（4）加入蚝油炒匀，出锅。

食材：黄瓜、莴笋。

调料：食用油、食盐、柿子椒、葱、姜、蒜、醋。

做法：

1、清洗干净黄瓜和莴笋，去除莴笋外皮。分别切成薄片。

2、姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。

3、起锅热油，放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

4、然后放入莴笋片和黄瓜片翻炒均匀。

5、莴笋和黄瓜略变色后加入香醋。

6、接着加入盐，最后加入青椒翻炒均匀后即可出锅。

第一步：首先我们准备一个榨汁机，把准备好的黄瓜段和鸡蛋倒入榨汁机中，加100ml的温水，开中速打制成鸡蛋黄瓜汁儿。

第二步：随后我们准备一个平底盘，把打制好的黄瓜汁儿倒入平底盘中，加少量的盐，鸡精，白糖，均匀搅拌一分钟后上蒸锅，大火蒸15分钟。对于这步而言，应该和大多数蒸鸡蛋的步骤是一样的，所以如果你不嫌麻烦的话，可以用滤网适当给黄瓜鸡蛋汁是过滤一下泡沫，这样可以使蒸出来的鸡蛋羹更加的细腻嫩滑。

第三步：随后锅中热油五成热，倒入准备好的莴笋丁，胡萝卜丁，玉米粒，均匀翻炒两分钟后，加适量的蚝油，盐，鸡精，白糖调味，均匀翻炒一分钟后关火备用。在这一步中，如果你想让这道菜变得稍微有点“荤”食的话，也可以准备一两根火腿肠，切成丁之后，混在锅中一起翻炒，或者也可以准备一些牛肉丁，鸡肉丁等等，操作方法按照自己的喜好来即可。

第四步：随后我们把蒸好的黄瓜鸡蛋羹放在桌面上，把炒好的莴笋胡萝卜丁倒在鸡蛋跟上面，这样一道简单美味的时令美食就完成了，

主料莴笋一根 瘦肉一碟 黄瓜一根 辅料盐少许 酱油一小勺 料酒小勺 胡椒粉少许 淀粉少许 姜 蒜少许 豆瓣酱少许 莴笋丝炒肉片、黄瓜炒肉片的做法步骤1. 把莴笋洗净切丝加盐（少许）腌制几分钟！（为了让莴笋脆）

2. 把肉切片，用盐、酱油、淀粉、十三香腌制！（肉可以放冰箱里，拿出来切，很容易切片）

3. 把姜、蒜切碎备用；

4. 锅中放油烧热，倒入腌制好的肉片，炒至肉色变白，盛入盘中备用5. 锅中再倒入油烧热，倒入蒜、姜、少许豆瓣酱炒至几秒！再倒入莴笋炒几分钟！加盐，莴笋差不多熟了，倒入肉片，继续翻炒几下 ！关火盛入盘中！

6. 黄瓜炒肉片，跟莴笋一样！