馒头上面长白毛怎么办

说明变质了，长菌丝就不能吃了。可以掰碎发酵做成大酱食用，要是长黑色的毛就不可以使用了。馒头可以放在冰箱中冷冻,延长馒头的保鲜或者是存放时间。

馒头上如果长白毛了，说明馒头发霉了，如果只有很小的区域长了白毛，我们可以用刀切的方式把这一块馒头全部切掉，剩下好的地方吃掉，如果手里有很多个馒头，那么直接把馒头扔到不去吃也没有关系，毕竟一个馒头的价值只有几毛钱，如果吃坏肚子，可能要花几千元去医院看病

馒头上面长白毛了那就把皮子揭下来扔掉，看里面能不能再吃，馒头上面有了白毛说明馒头已经开始变质了，要慎重考虑要不要继续吃了。过去我们经常吃长白头发的馒头，把白毛用布搽干净再吃，如果发霉的馒头，就放在水里泡一天，接着再吃吧！

馒头上长白毛不能吃。

馒头是一种用面粉经过发酵而蒸成的食品，无陷一般我们也称它叫馍。是现代人的主食之一。

馒头是由淀粉制成的，而淀粉类的食物都容易发霉变质。

馒头表面如果长了白毛，那么馒头已经变质了，它不仅是表面，而且整个馒头都有白毛。这个白毛就是黄曲霉素，有致癌的作用。所以馒头不能再吃了。

馒头长白毛了说明馒头被真菌感染，出现了发霉的现象，这种白毛是霉菌的菌丝体，会让食品产生霉菌毒素，其有毒成分不仅仅在有白毛的位置，很可能整个馒头甚至一袋馒头都感染了霉菌，只是肉眼看不到而已，但食用对身体健康危害极大，可有慢性中毒、致癌等危害，千万不能吃。