花落云溪 4星
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用料:
盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草
另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。
具体方法如下:
1)将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩(但不要斩断);
2)将牛肉片放入容器中,然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀,然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打,这时候要加入水,让牛肉充分吸收水分,水要分次加入,每次加得量不宜过多,带牛肉把该次的水吸完后再加水,直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水,充分搅打。放入冷藏中即可。
18小时前
紅顏為君舞 3星
共回答了379个问题 评论
我们首先需要准备以下食材:牛肉500克,鲜香菇200克,生姜1块,小葱1根,食盐1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,柱候酱1汤匙,水淀粉少许,花生油1小勺,起蒸锅,等到蒸锅上汽之后,将装有牛肉的盘子放入锅中,盖上锅盖,大火蒸8分钟,蒸好之后端出,撒上葱花即可!
16小时前
回答问题
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